Sélecteur de parcours
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🍽️
Bistrot & restauration traditionnelle
PME régionales, équipe 5 à 25 personnes, clientèle locale. Priorités : conformité AGEC, achats locaux, fidélisation.
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Gastronomie
Étoilés, semi-gastronomiques, fine-dining. Priorités : sourcing exceptionnel, narratif RSE, certification (Étoile Verte, Ecotable).
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Restauration collective
Cantines scolaires, hospitalières, entreprises. Priorités : EGALIM (50 % durable, 20 % bio), marchés publics, plats végétariens.
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Chaînes & groupes
Réseaux de plus de 10 établissements. Priorités : CSRD, double matérialité, déploiement multi-sites, communication corporate.
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