RestauVert accompagne les restaurateurs dans leur transition vers des pratiques durables. Expertise sectorielle, approche pragmatique, resultats concrets.
Les reglementations se renforcent, les consommateurs exigent plus de transparence. Anticipez plutot que de subir.
Reporting extra-financier standardise impose depuis 2025. Votre restaurant doit se mettre en conformite.
La loi impose 50% de produits durables dont 20% de bio en restauration collective. Le secteur prive suit.
Objectif de reduction de 50% du gaspillage alimentaire. Des solutions concretes existent pour y parvenir.
Reduction de 10% des prelevements d'eau douce d'ici 2030 pour le secteur HCR. Optimisez vos ressources.
Nouvelles obligations pour les marches publics en 2026. Positionnez-vous en avance sur vos concurrents.
78% des restaurateurs considerent la RSE comme un facteur de competitivite. Ne restez pas en marge.
Pas de theorie abstraite, que des solutions testees et adaptees a votre realite de restaurateur.
Une approche structuree et pragmatique pour des resultats mesurables.
Audit complet de votre etablissement : pratiques, conformite, opportunites d'amelioration.
Construction d'un plan d'action sur mesure, adapte a vos contraintes et vos priorites.
Deploiement concret des actions, formation des equipes, suivi des indicateurs.
Communication credible de vos engagements aupres de vos clients et partenaires.
Voici ce que les restaurateurs engages dans une transition durable constatent en moyenne sur le terrain.
Les restaurants accompagnes dans leur gestion des dechets reduisent en moyenne de 25 a 35% leur gaspillage alimentaire des les 3 premiers mois.
L'optimisation des equipements et des pratiques permet des economies significatives sur les factures d'energie et d'eau.
72% des consommateurs francais sont prets a payer plus pour des produits responsables. La RSE attire et fidelise une clientele engagee.
Oui. Depuis 2025, la CSRD impose un reporting extra-financier standardise. La loi EGALIM exige 50% de produits durables en restauration collective, et la loi AGEC vise une reduction de 50% du gaspillage alimentaire. Meme les etablissements non directement concernes par ces textes y gagnent en competitivite et en image.
Le diagnostic express demarre a 800 euros HT pour une journee d'audit sur site, suivie d'un rapport complet avec plan d'action priorise. C'est un investissement qui se rentabilise rapidement grace aux economies identifiees (energie, dechets, approvisionnement).
L'accompagnement standard dure 3 mois (5 jours d'intervention repartis). La transformation complete s'etale sur 6 mois (10 jours). Chaque formule inclut un suivi mensuel pour mesurer les progres et ajuster les actions.
Contrairement aux grands cabinets (Deloitte, EY, KPMG) qui facturent cher et connaissent mal le terrain, RestauVert est specialise dans la restauration. Nous connaissons vos contraintes operationnelles, vos marges, vos fournisseurs. Notre approche est pragmatique et nos tarifs accessibles aux independants comme aux chaines.
Nous intervenons principalement en Ile-de-France, mais nous accompagnons aussi des restaurateurs partout en France, en combinant interventions sur site et suivi a distance. Les formations peuvent egalement se faire en visioconference.
Un appel de 30 minutes pour comprendre votre situation, vos enjeux et vos priorites. Nous vous donnons un premier apercu des pistes d'amelioration et vous recommandons la formule la plus adaptee. Aucun engagement, aucune obligation.